教您几道家常菜,做法简单,轻松搞定
发布时间:2022-07-06 11:37:03
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来源:鱼饵厂家
教您几道家常菜,做法简单,轻松搞定
尖椒炒虾仁
食材:虾仁、青椒、蒜、姜、盐、料酒、水淀粉
做法:
1.虾仁洗净控干水放入料酒。放少量的水淀粉拌匀待用。蒜切末,青椒切斜片。
2.热锅放入青椒,蒜,盐,将青椒炒至断生了,出锅。将锅洗净,热锅放油,油温56成热时放入虾仁炒熟放青椒炒匀,放入少量的水出锅
花生煲猪脚
食材:猪蹄1只,花生1小碗,冬菇15克,生姜10克,鸡粉1汤匙,料酒1汤匙,胡椒粉少许,盐适量
做法:
1、猪蹄洗干净,刮净毛后切块;花生米用温水泡透;生姜切片,冬菇去蒂洗干净;
2、锅中放水,加入猪蹄、生姜、花生米、冬菇,同时放入盐、胡椒粉、鸡粉、料酒,有条件的可以注入适量的清汤,加盖,炖2个小时就可以了。
虾仁豆腐
食材:南豆腐一块、草虾250克、葱姜蒜,各适量、料酒10ml+10ml、蚝油30m1、红烧酱油10ml、胡椒粉黑胡椒碎(腌制时用)、盐1克(腌制时用)、生粉1小匙、清水50ml、水淀粉一小匙(勾芡用);
做法:
1.新鲜草虾经过冰箱冷冻取出用凉水浸泡。
2.虾仁剥壳留凤尾,洗净,用1克盐,黑胡椒碎,料酒,一小匙生粉拌匀,腌制十分钟!
3.南豆腐一块!准备好葱姜蒜,姜和蒜切片,葱和小米辣切粒备用!
4.豆腐切成小块,加一小勺盐在开水锅中,将豆腐焯水去生豆腥味儿!捞出控干水份!
5.把要用到的调料准备好:蚝油30ml,酱油10ml,料酒10m1;
6.坐锅烧热,倒适量植物油,把虾仁滑至变色盛出(大约30秒);
7.锅中留底油煸香葱姜蒜!倒入碗中的调料!再加50ml清水烧沸!
8.倒入豆腐滚两分钟后,将虾仁倒入,再滚一分钟,用水淀粉勾芡!
9.勾了芡的菜,色泽明亮,成品好美!
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