超美味的家常菜,色香味俱全
超美味的家常菜,色香味俱全
溜豆腐
材料:豆腐一块半、豌豆、胡萝卜丁少许。姜丝、蘑菇粉、花椒水、酱油、白糖各少许。
做法:
1、把豆腐切成小方丁用开水烫一下;
2、锅内放油、姜丝、呛一下锅,放蘑菇粉、花椒水,酱油,白糖。加少量的水
3、烧开以后,用淀粉勾汁,下入豆腐滑一下即可。
青椒胡萝丝炒肉
材料:青椒;猪肉适量;芹菜3根;胡萝卜1个;盐数;酱油;料酒;嫩肉粉2勺;蒜、姜
做法:
1、肉切片,然后用盐,酱油,食用油,嫩肉粉拌和均匀,腌制510分钟
2、胡萝卜,青椒切丝,芹菜切段,蒜瓣掰开切片,生姜切片备用
3、锅烧热倒入食用油,油热今后将腌制好的肉片倒入锅中炒到变色,然后盛起来备用
4、锅中再次倒入食用油,等油热下生姜蒜瓣爆香,
5、然后顺次倒入青椒丝,胡萝卜丝,炒一会加盐和生抽,炒到快熟时加芹菜,倒入现已炒好的肉片,翻炒两下让其均匀混入,然后关火盛出即可
干锅香辣猪蹄
经典的几道家常硬菜,简单易做又解馋!
食材:猪蹄、青笋、姜片、蒜片、老抽、盐、味精、鸡精、桂皮、大料、草果、香叶、干辣椒、树椒、花椒、麻椒、白糖、豉油。
做法:
1、把猪蹄切成大块,青笋切成滚刀块,当然,姜片和蒜片也是不能少的。
2、酱猪蹄儿:锅中加水、老抽、盐、味精、鸡精。然后放入桂皮、大料、草果、香叶,少放一点儿干辣椒,把猪蹄放下去,大概要酱一个小时左右,高压锅要二十分钟。
3、酱好猪蹄后,炒猪蹄:锅中放入红油、干辣椒、树椒、花椒、麻椒,再放入味精、鸡精、姜、蒜片煸炒。
4、猪蹄,青笋稍微煸炒一下。加水,放点豉油、味精、鸡精,少放点儿白糖调好味,最后把它炖开。
豆芽蛋饼
食材:2个鸡蛋、1个蛋清、1小把绿豆芽、半根青葱(切葱花)、1小根胡萝卜(切末)、1/4勺橄榄油、少许盐
做法:
1、在碗里打鸡蛋,放葱花、胡萝卜和盐,放一些豆芽,量为不超过蛋液为准。
2、不粘平底锅放橄榄油,中火加热,倒入蛋液,再在上面加些豆芽
3、小火烤35分钟,翻个,用平铲压一压蛋饼,让多余的蛋液流出,再烤35分钟就好了。
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