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炖出来的美味,6道懒人菜

发布时间:2022-07-06 17:21:46 阅读: 来源:鱼饵厂家
炖出来的美味,6道懒人菜

炖出来的美味,6道懒人菜

6道懒人炖菜的做法,有汤有菜一锅出,每一种都很好吃,特别下饭

我家的晚餐,每天都少不了一道炖菜,尤其是汤菜一锅出的懒人菜,不用长时间在厨房里炒菜,准备好的食材往锅里一放,定好时间后,好吃的炖菜就能端上桌,再配一二道小炒菜,热热乎乎的,米饭都多添上一碗。

炖菜虽说很简单,但营养一点儿也不单一,有菜有肉有汤,有滋有味,大人孩子吃饭香。下面,和大家6道懒人炖菜的做法,喜欢的不妨试着做一做。

五花肉炖笋干

香味四溢的五花肉炖笋干。我将笋干又切成了粗条,这样每一根都能吸足了肉汤,你中有我,我中有你,真的好香,仅存的一点汤也泡饭吃了。

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材料:小笋干1碗,五花肉500克,八角2颗,姜1块,大蒜数瓣,葱半棵,油少许,酱油适量,生抽适量,料酒少许,热水适量,香葱少许

制作过程:

1.小笋干清洗两遍,凉水泡软;

2.五花肉清洗干净,切成大小均匀的块,约2公分左右;

3.小笋干切粗条,更易入味;

4.葱段、蒜瓣、八角备好,小黄姜拍扁即可;

5.铁锅中倒少许油,将肉块倒入锅中煸炒出油,表面微微焦黄;

6.将葱段、姜块、八角、大蒜入锅中煸炒出香味,再倒入适量料酒,随着蒸汽将腥味带走,再倒入少许酱油调色,酱油品牌不一样,颜色有深浅,如果拿把握不好,建议少放,可以在出锅前再酌量淋入酱油;再撒入一勺白糖,少许盐;

7.待肉块着色后,倒入热水,将笋条均匀铺撒在锅里,全部没在汤中,待水煮开后,盖上盖子,小火慢炖;

8.直到笋干全熟了,汤汁也收得差不多了,尝尝咸淡,颜色浅再淋少许酱油或者生抽,撒香葱末,开吃吧!

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苹果叨叨叨

1.笋干充分泡软,切粗条更易入味;五花肉不用焯水同,直接用油煸炒出油,吃着不腻;

2.调味料随自己的口味来调整。

鱼头豆腐炖粉条

鱼头炖豆腐,家常的美味,鱼肉嫩嫩的,豆腐香香的,这俩配一起还补钙。为了去腥,加点洋葱,汤多来一把粉条。顿时,这一锅有滋有味的鱼头炖豆腐就变成了一道既是菜又是饭的大餐了。

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材料:鱼头一个,北豆腐一盒,粉条一大把,洋葱半个,姜一块,小葱三根,大蒜数瓣,八角一颗,酱油,生抽,盐,料酒,香葱

制作过程:

1.鱼头去鳃、去牙,一劈两半,清洗干净,抹一点料酒按摩;

2.粉条用凉水或者温水泡软备用;

3.北豆腐切大片,厚约一公分;

4.洋葱切成粗丝;

5.不粘炒锅中倒油,将姜片入锅中煸炒出香味儿,再将鱼头入锅中,两面煎黄;

6.烹入少许料酒,将腥气带走,再将大蒜、葱段入锅中;

7.倒入酱油调色、生抽调味,倒入足够量的热水,盖盖炖10分钟后,将豆腐放入汤中,盖盖炖15分钟;

8.将粉条和洋葱入锅中,炖10分钟,粉条变得柔软,出锅前撒盐,盛出后撒少许香葱末。

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