美食推荐：宫爆鸡丁，胡萝卜土豆炖排骨

美食推荐：宫爆鸡丁，胡萝卜土豆炖排骨

宫爆鸡丁

材料：油炸花生米20克、姜汁半勺、辣椒段3克、盐半勺、鸡胸肉350克、大葱2段、糖半勺、香醋一勺、老抽2勺、蒜泥3克、水淀粉一勺、花椒粉半勺、生抽1勺、白胡椒粉3克、料酒1勺

做法：1、把鸡胸肉洗净切成丁。放入碗中，加入料酒、食用油、白胡椒粉、盐和淀粉搅拌均匀，腌制10分钟；葱切段备用。另一个碗中，加入白糖、香醋、老抽、蒜泥、水淀粉、生抽搅拌均匀备用；

2、锅中烧油，油热后倒入鸡丁翻炒至变色、加入干辣椒、葱和花椒炒香；倒入调好的了之，大火炒至浓稠。关火，加入花生米翻炒均匀后。关火，出锅装盘即可食用。

胡萝卜土豆炖排骨

材料：排骨、土豆、胡萝卜、料酒、老抽、生抽、冰糖、葱、姜

做法：1、土豆去皮，清洗干净切小块；胡萝卜去皮滚刀切块；葱姜切末备用；

2、排骨洗净，放入锅中，加水没过排骨，放几片生姜，加入料酒；大火烧开后捞去浮沫；煮至排骨变色后将排骨捞出沥干水分备用；

3、热锅加油烧热，放入葱姜爆香；

4、放入排骨煸炒几分钟；

5、调入生抽、老抽、料酒，加水没过排骨，大火煮开后转小火慢炖半个小时；

6、加入切好的胡萝卜块和土豆块。加入老抽、生抽、冰糖继续慢火炖；

7、待土豆胡萝卜炖熟后，转大火收汁；出锅后撒些葱花即可。

荷香鹅肉

材料:糯米、风鹅肉、甜豆、虾仁、红椒粒、火腿丁、荷叶、老抽、猪油、黄油、盐、味精、鸡精、白糖、生粉、色拉油、红樱桃、香菜叶

做法:1、将糯米入蒸笼蒸熟，加入猪油、黄油、老抽、味精、鸡精、白糖拌匀待用；

2、将风鹅改刀成条，取小蒸笼一只垫上荷叶放入蒸好的糯米、放上风鹅肉条，用旺火蒸20分钟取出；

3、净锅上火，加水烧开后，放入甜豆、虾仁、红椒粒、火腿丁汆水1分钟捞出；

4、空锅放色拉油烧至五成热，将汆过水的原料小火滑油30秒捞出沥净油；

5、净锅上火，加50克水、盐、味精、白糖烧开后用生粉勾薄芡，加入滑过油的甜豆、虾仁、红椒粒、火腿丁，淋明油浇在蒸好的糯米风鹅上，中间摆放红樱桃、香菜。

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