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每到吃蟹时节,顾虑也不少—怀孕不能吃?

发布时间:2022-06-29 19:15:14 阅读: 来源:鱼饵厂家
每到吃蟹时节,顾虑也不少—怀孕不能吃? 每到吃蟹时节,顾虑也不少—怀孕不能吃?

每到吃蟹时节,顾虑也不少怀孕不能吃?

此时正是蟹肥菊黄的好时节,金灿灿的蟹黄、饱满的蟹肉,让人一看就很有食欲。螃蟹不仅味道鲜美,营养也十分丰富蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍,钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。但每到吃蟹时节,关于它的各种传言、顾虑也不少怀孕不能吃、有痛风的不能吃、不能和柿子一起吃那到底哪些是真的呢?一起来看看吧~

吃螃蟹那些禁忌,孰真孰假?1、螃蟹不适合孕妇吃?这个说法源于螃蟹是寒凉性的,有人觉得吃了容易在怀孕早期发生流产的情况。事实上,现代研究从未发现流产与任何正常食物的正常吃法有关。孕妇的自然流产率本来就高达10~15%,其中有80%是发生在孕期前三个月。而在孕早期的自然流产中,有70%左右都是因为胚胎本身有基因缺陷,不能发育成正常的健康宝宝,从而出现流产,这其实是一个自然淘汰的过程,和你吃了哪些食物一点关系都没有。但如果孕妇本人对河/海鲜过敏,或者吃的螃蟹本身不新鲜,或原本存在消化功能异常,就容易在食用螃蟹后出现过敏反应或发生感染,导致急性肠胃炎或全身疾病,就可能引起流产。

2、痛风患者不宜吃螃蟹?的确!螃蟹属于中嘌呤食物(25mg150mg/100g),嘌呤含量在82mg/100g左右,与我们常吃的猪肉、牛肉等食物在一个档次。而很多人爱吃的蟹黄,是母蟹的肝脏和卵巢的组合体,嘌呤含量远高于螃蟹肉,属于高嘌呤食物(150mg/100g)。螃蟹虽然不是引发痛风的元凶,但也是导致突发疾病的帮凶。因而,不论病情如何,痛风患者和高尿酸血症者都忌(少)食用螃蟹。痛风患者要养成低嘌呤饮食的习惯,多吃蔬菜、水果。

3、螃蟹不能和柿子一起吃?传言说二者一起吃会拉肚子或长结石。但食物相克本就是个伪命题。很多所谓相克的食物,在食用后出现身体不适,大多是食物不洁、食物过敏亦或是食用方式不正确引起的。比如你吃死蟹、半生不熟的螃蟹、空腹吃螃蟹等都有可能拉肚子;而大量吃柿子,空腹吃柿子也有可能患上胃柿石症。反过来说,只要不过量吃柿子、不吃没有熟透的柿子、把螃蟹彻底煮透,你自己对海鲜又不过敏的话,正常的柿子和螃蟹一起吃一般不会有事情的。

4、死蟹不能吃?基本正确。螃蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短。其体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中,使得蟹肉里的蛋白质分解产生组胺。蟹体内积累的组胺越多,毒性越大,而且即使煮熟煮透,毒素仍不易被破坏。因此,食用死蟹可能诱发呕吐、腹痛、腹泻情况。除此之外,垂死的蟹也最好别买。不过,并不是所有的螃蟹都一定要吃活的。许多海水蟹被捕捞后,离开海水很容易就死了,特别是一些远洋捕捞的。像梭子蟹等海水蟹不一定要吃活的,但捕捞船上的速冻和保鲜是很重要的。

除了死蟹,还有两种情况的螃蟹也不能吃:吃螃蟹,讲究两不吃、四少吃、一适量1、不吃生的螃蟹生长在江河湖泊里,又喜食小生物、水草及腐烂动物,蟹的体表、鳃部和胃肠道难免会沾染细菌、病毒等致病微生物。如果是生吃、腌吃或醉吃螃蟹,都有可能感染一种名为肺吸虫病的慢性寄生虫病。而感染后,肺吸虫寄生在肺里,会刺激或破坏肺组织,能引起咳嗽,甚至咯血;若再侵入脑部,则可能引起瘫痪!据专家考察,生吃蟹,肺吸虫感染率高达71%;吃腌蟹和醉蟹,肺吸虫感染率高达55%;而把螃蟹稍加热后就吃,肺吸虫感染率降为20%。

所以,吃完全蒸煮熟的螃蟹是最卫生安全的。蒸煮螃蟹时要注意,在水开后再煮20分钟左右,煮熟煮透才可能把蟹肉的病菌杀死。2、不吃四个部位吃螃蟹时,必须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠四样物质。打开蟹壳时,两侧的灰白色条状、柔软的部位就是蟹的鳃条,它是螃蟹的呼吸器官,直接和外界接触,容易积攒污物和重金属等。位于蟹壳前半部、眼睛下方的三角形部位是蟹胃,一条黑色条状物是蟹肠,这两个部位是螃蟹的消化器官,里面装着食物和代谢物,也有积攒污物的可能。蟹心位于蟹黄或蟹膏中间,呈六角形,被人们认为是螃蟹最寒的部位。此处是循环系统的重要组成部分,留有较多血液,其血液成分与人体有较大差异,容易引起免疫反应。

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