乾元东郊社区传统美食觅乡愁

乾元东郊社区传统美食觅乡愁

伴随着阵阵香气扑鼻而来，肉圆子在油锅里换上金黄色的盔甲，正排着队从锅里蹦入盘子，让人馋涎欲滴。10月31日下午，乾元镇东郊社区红棉花社工、妇联组织居民在幸福邻里中心开办了老底子的味道第一期，推出的特色美食江北肉圆。

据了解，东郊社区的居民由本土居民、祖上从外地迁入的居民后代以及现在的新居民组成，不同的文化汇集于此，形成了东郊独特的饮食文化，像寿桃、立夏狗、茧子圆子、元宝圆子、各种形状的粽子等，都是不同地域、不同季节的传统美食。

江北肉圆是东郊社区航运新村的居民提议制作的，该小区的祖辈是来自于江北一带的船民，随着时代的变迁定居在乾元，虽然在德清生活了几十年，但沿袭已久的传统饮食文化未曾改变，每当逢年过节，一碗美味的江北肉圆总会出现在不少居民的饭桌上。

lsquo;江北肉圆rsquo;食材特别，在肉里面添加了生姜、马蹄、油条、糯米、葱等食材，食材丰富，营养丰富，咬上去松脆而不油腻，易消化，特别适合老人和孩子吃，多年来居民们传承帮带，因此这个肉圆子已在我们辖区内形成独特的美食文化。社区工作人员笑着介绍。

现场居民主动提议进行爱心义卖，将所得义卖款全部用于社区的老年活动中。通过这个美食活动，不仅促进邻里间的交流和沟通，增进邻里情，而且将传统美食工艺进行展示和传承，做到代代相传，宣扬传统文化美德。

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