原来披萨自己在家也能做

原来披萨自己在家也能做

原来披萨自己在家也能做，做法简单，食材足，花钱少，孩子最爱吃！因为是小编自家的家常料理。食谱出处就是妈咪。并非什么专业的拿坡里手拍披萨食谱，但是家中做菜希望换口味的时候～做这个方便又好吃！

自制披萨

材料部分：

馅料：

看个人喜好；这次使用蘑菇、洋葱、红甜椒、青椒。

培根、调味过的绞肉、罐头甜玉米粒。

大量的起司丝、蕃茄酱。

家中做法是把馅料炒到七八分熟，这样就只需要关心饼皮有没有熟的问题。

洋葱一定要先下，洋葱可以炒到全熟，炒到黄软炒到甜味全部跑出来。

洋葱炒好就下蘑菇，下蘑菇也是弄到全熟。

接着就是把其他的料放下去。

其他的料只要炒到八分熟就可以。

炒好之后盛起备用。

披萨饼皮材料：

1.中筋面粉600g

2.蛋5个

3.酵母一茶匙半

4.水半碗（饭碗不是碗公喔）

5.油半碗（饭碗不是碗公喔）

做法：

这个的面皮分量很大我平常都只做200g的面粉就好。

（蛋就1个、油三大匙、水四分之一量杯、半茶匙酵母）

就可以有两片8寸披萨的饼皮啰！

酵母撒到水上，融化。

面粉、蛋、油都放入钢盆中开始动手搅拌。油用奶油会更香。

搅拌到大致均匀的时候才加入融了酵母的水。

接着开始搓揉到均匀光滑的程度。

搓揉过程中真的无法揉开或者太干，可以看状况加一点点水。

之后就放到盆中静待发酵。

如果要加速面团发，可以将炒菜锅，锅内放水，加热。

将放着面团的盆子放入锅中隔水加热。

水温是在加热水的过程中，手心可以直接贴到锅底依然不会觉得烫手的温水温度。

水从室温加热到这种程度就可以关火。

把锅盖盖上稍微闷一下，给予微微的温度跟湿度就可以让面团迅速发酵。

(这样大概可以缩短一半的时间)

有时候冬天温度太低，这个动作可发酵顺利进行。

大约发酵四十分钟，尺寸膨胀成本来的两倍。

就可以捏一捏之后用擀面棍揉开来，铺在铝箔烤盘上面。

按压成烤盘形状，多出来的边缘用剪刀修剪掉。

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