松花蛋别放在冰箱里松花蛋的储存
发布时间:2022-06-22 17:16:01
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来源:鱼饵厂家
松花蛋是由碱性物质浸泡使蛋体凝固成胶体状而制成,其含水量约为70%左右。松花蛋若经过冷冻,水分就会逐渐结冰。待拿出来吃时,冰逐渐融化,其胶体状会变成蜂窝状,不但改变了松花蛋原有的风味,也降低了食用价值。低温还会影响松花蛋的色泽,容易使松花蛋变成黄色。如果家中有吃不完的松花蛋,可以放在塑料袋内密封保存,一般可保存3个月左右。松花蛋是用碱性物质浸制而成,蛋内饱含水分,若放在冰箱内贮存,水分就会逐渐结冰,从而改变松花蛋原有的风味.低温还会影响松花蛋的色泽,容易使松花蛋变成黄色.所以,冰箱内不宜存放松花蛋.如果家中有吃不完或需要保存一段时间的松花蛋,可放在塑料袋内密封保存,一般可保存3个月左右而风味不变。松花蛋的储存:最好的方法是把松花蛋放在塑料袋内密封保存。
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